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miércoles, 14 de septiembre de 2011

Reto nº8 "All for one": Helado de turrón a la piedra





Otro mes mas ha llegado el día de publicar nuestro reto, para esta ocasión Tamara nos propuso hacer helado, sin ninguna condición adicional, mi receta es un postre con turrón a la piedra.

En Navidad me guardo una pastilla de turrón a la piedra, también sirve el turrón de Jijona, para poder hacer en verano este helado. Hasta el año pasado lo hacía sin heladora, esta vez la he usado y el resultado es un helado más cremoso, aunque sin ella también está delicioso.

INGREDIENTES

500 gr. de nata líquida para montar bien fría.
300 gr de turrón a la piedra o  de Jijona (una pastilla)

 
Para el almíbar:
100 gr. agua
50 gr. azúcar

Suelo usar la Thermomix, aunque se puede hacer perfectamente con la batidora.


Poner en el vaso los ingredientes del almíbar y programar 8 minutos, 100º, vel. 2.  Añadir el turrón en trozos y triturar a velocidad 6 durante 30 segundos. Montamos la nata que tendremos bien fría, esto lo hago con la batidora eléctrica, aunque se podría hacer en primer lugar con la thermomix.  Dejar enfriar en el vaso la mezcla del turrón con el almíbar y luego añadir la nata montada y mezclar unos segundos en vel. 3.
Se introduce la mezcla en la heladera durante 45 minutos. Se vierte en recipientes individuales y se congelan.

Es un helado bastante contundente, no hace falta poner mucha cantidad por persona.


Estas son mis compañeras de reto: