Buscar este blog (... y en mis blogs favoritos)

miércoles, 14 de diciembre de 2011

Reto nº 11 "Casita de Pan de Jengibre"





Este mes el reto lo propusimos  Bárbara de "La tartita presumida"  y yo, consitía en hacer una casita de pan de  jengibre típica de estas fiestas navideñas.



Mi casita es de galleta con un toque de chocolate, con mucho trabajo  he conseguido llegar a tiempo de publicar este reto. En primer lugar tuve que repetir todas las piezas de la casa ya que las hice con una masa que no era suficientemente dura y se rompieron, y en segundo lugar he pillado un virus intestinal y durante dos días no he podido ni acercarme a la comida.






 Toda las piezas de la casa están pegadas con glasa real y la nieve también es glasa.  Os deseo a todos los que me  me seguís una Feliz Navidad.



¡¡Feliz Navidad a todos!!

Mis compañeras de reto:



sábado, 3 de diciembre de 2011

Cinnamon Loaf



Hay recetas que pasan años en la carpeta de pendientes, sin embargo hay otras cómo ésta, que desde que la vi en el blog  " El rincón de Bea" hasta que la hice no pasaron ni dos semanas. Cómo ya he comentado en otras ocasiones me encanta el sabor a canela y cuanto vi este bizcocho de canela  supe que no tardaría mucho en hacerlo. Además llevaba  "creme fraise " un ingrediente que he visto en muchas recetas pero yo todavía no había usado.

Aunque si traducimos literalmente del inglés tendríamos que decir que es un pan de canela, realmente es un bizcocho muy jugoso con un punto crujiente en medio que le da el azúcar con canela que se pone entre las distintas capas. Os pongo la receta del blog de Bea.



INGREDIENTES PARA LA CAPA INTERMEDIA

50 gr. de azúcar blanquilla
50 gr de azúcar moreno
1/2 cucharadita de canela
1/4 cucharadita de nuez moscada


INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO

275 gr. de harina para todo uso
1 cucharadita de levadura química Royal (polvo de hornear)
1/4 cucharadita bicarbonato sódico
1/4 sal
125gr. mantequilla
175 gr. azúcar blanquilla
2 huevos XL
225 gr de nata fresca (creme fraiche, sour cream)



PREPARACIÓN


Engrasar un molde alargado, yo usé uno de 30 x 8 x 11cm.

En un bol mezclar los dos azúcares, la canela y la nuez moscada y reservar.

En otro bol, mezclar la harina junto con el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal. Reservar.

Batir la mantequilla con el azúcar, durante 3 minutos hasta que haya blanqueado y obtengamos una mezcla esponjosa.

Añadir los huevos ligeramente batidos, uno a uno. No añadir el siguiente hasta que se haya integrado el anterior. Continuar batiendo, al menos 1 minuto después de cada huevo.

Añadir la harina que habíamos reservado en tres veces, alternando con la nata fresca, en dos veces. Comenzaremos y terminaremos con la harina, hasta que esté bien integrado.

En este punto yo puse mi horno a precalentar a 175º.

Echar un tercio de la masa en el molde y sobre esta masa, echar un tercio del preparado con azúcar que habíamos reservado. Continuar con el segundo tercio de la masa, otra capa de azúcar, después el resto de la masa y terminaremos espolvoreando con el resto del azúcar.

Con un cuchillo haremos de una sola vez un zig zag en la masa.

Hornearemos durante aproximadamente 50 minutos o hasta pinchar con un palillo y éste salga limpio.
Dejaremos enfriar unos 15 minutos dentro del molde, tras lo cual desmoldarémos con mucho cuidado de no llenarlo  todo de azúcar, finalmente dejaremos enfriar sobre una rejilla.

Espero que paséis un buen fin de semana y si os vais de puente disfrutad mucho.